CONSEILLER
CULINAIRE
Membre de l'Ordre Culinaire
International
Grand officier de bouche de la Marmite d'Or
Chef itinérant
Jury professionnel
- Cours de cuisine pour adultes et
enfants
- Formation professionnelle continue
- Recherche et
développement
- Evénements
- démonstrations culinaires
Mais qui est il
?
*Chef de cuisine itinérant
*Président co-fondateur de l'association "les enfants cuisinent"
*Atelier cuisine
*Membre de l'OCI
*Disciples d'Escoffier
*Officier de bouche de la Marmite d'Or
*Créateur de Shaker Food
*record du monde de la plus longue buche de noël
*champion du monde de la poule au pot d'Henri IV
Olivier Chaput, jeune chef de France à 26 ans, référencé dans plusieurs guides, champion du monde de la Poule au Pot d’Henri IV, s’impose aujourd’hui dans différents domaines afin de transmettre sa passion pour la gastronomie française.
De part son parcours atypique, Olivier a fait ses classes en Corrèze, dans des restaurants gastronomiques et traditionnels, chez des traiteurs puis à l’étranger, il a pu découvrir des techniques culinaires et goûter des saveurs gastronomiques qu’il harmonise dans ses assiettes toujours inspirées du Sud Ouest.
Hyperactif et passionné, c’est tout naturellement que son appétit de transmettre s’est révélé, il a lâché sa cuisine pour communiquer aux enfants le goût des bonnes choses et partager sa passion avec les adultes épicuriens. Il est devenu Chef itinérant.
Sa cuisine est franche, on le qualifie de cuisinier radical par sa façon de mettre en avant les produits sans artifice. Il est aussi un Chef de Cuisine engagé et présent dans la Lutte contre le Cancer du Sein.
Membre actif de l’Ordre Culinaire International, Grand Officier de Bouche de la Marmite d’Or et Disciple d’Escoffier, il se donne également pour mission d'apporter aux chefs ce que le quotidien leur emporte : recul, inspiration extérieure, créativité et renouveau.
Enrichi de ce cocktail d’expériences, il a la capacité et le talent pour répondre aux problématiques de tous types de restauration.
Il est né en 1976 à Limoges et a deux marmitons.
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